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Cuisiner avec les enfants. Galette des Rois

Cuisiner avec les enfants. Galette des Rois


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Le Galette des Rois C'est la tradition culinaire espagnole du 6 janvier par excellence. Le Épiphanie Ce n'est pas le jour des rois sans ce bonbon. Et il n'y a rien de mieux que de se réveiller avec un goût sucré dans la bouche après une nuit magique pleine d'émotions pour petits et grands. Cuisiner avec les enfants est une façon de les rapprocher de la nourriture et de sa préparation.

À Noël, amenez vos enfants à la cuisine et préparez cette délicieuse recette de Roscón de Reyes. Ils vont adorer!

Ingrédients:
- 650 g de farine de force
- 250 ml de lait chaud
- 25-30 g de levure fraîche
- 120 g de sucre
- 120g de beurre ramolli
- 2 œufs et 1 jaune
- 10 g de sel
- 2 cuillères à soupe et 1/2 d'eau de fleur d'oranger
- 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum
- Peau râpée d'un gros citron et d'une orange

Pour décorer:
- Fruits confits au goût
- Sucre
- Un œuf battu
- Figurines à cuire

Préparation:

1- Mélangez d'abord un peu de lait chaud avec quelques cuillères à soupe de farine. La levure fraîche émiettée est ajoutée et une pincée de sucre est saupoudrée. Couvrir et laisser fermenter environ une heure dans un endroit chaud.

Dans un récipient séparé, tamisez le reste de la farine avec le sel. Ajouter le zeste d'un citron et d'une orange, l'eau de fleur d'oranger, le rhum, le sucre blanc, 2 œufs entiers et un jaune, le reste du lait et le ferment. Tout est mélangé et enfin le beurre fondu est ajouté. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

2- La pâte est très collante. Nous le retournons sur une surface farinée et avec nos mains bien graissées de farine, nous commençons à pétrir. Vous devrez ajouter de la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit travaillable.

Il doit être doux, élastique, lisse, légèrement collant, mais lorsque vous appuyez un peu avec votre doigt, il ne sera pas difficile de le séparer. Puis roulez-le en boule et placez-le dans un grand bol fariné; Couvrir d'un film et d'un ou deux torchons, et laisser lever pendant environ deux heures, dans un endroit chaud sans courants d'air, jusqu'à ce qu'il double de volume.

3- Nous travaillons à nouveau la pâte et nous la façonnons. Nous mettons le roscón sur la plaque à pâtisserie déjà préparée, le peignons un peu avec un œuf battu, le couvrons et le laissons reposer à nouveau pendant environ une heure et demie.

Ensuite, il est repeint; des fruits confits, des amandes et / ou du sucre sont placés et des surprises sont cachées en dessous. Avec le four préchauffé à 200 ° C, il est cuit à hauteur moyenne, abaissant la température à 180 ° C. Il sera prêt dans 20 à 25 minutes environ.

4- Après quelques minutes hors du four, laissez refroidir complètement sur une grille, vous avez ici le roscón de reyes. Si la recette vous rend trop gros, vous pouvez faire des roscones plus petits et en profiter pour les offrir à votre famille et à vos amis.

Rien de plus original, tu ne trouves pas? Maintenant, vous avez juste besoin d'une tasse de chocolat très chaude et ... attendons le rois Mages!


(Une recette de Basilic et cannelle)

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