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Boulettes de riz farcies de viande hachée. Recette italienne pour enfants

Boulettes de riz farcies de viande hachée. Recette italienne pour enfants


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Le boulettes de riz farcies et battu ou Arancini (arancine), sont l'un des plats préférés des Italiens, en particulier en Sicile, d'où ils viennent. C'est une recette très polyvalente puisqu'elle admet toutes sortes de garnitures: viandes, jambons et fromages.

A cette occasion, que ce soit pour un apéritif, déjeuner ou dîner, Guiainfantil.com a choisi de faire des arancines de veau émincé comme les enfants adorent. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également faire avec d'autres viandes, du poulet ou du poisson, comme vos enfants préfèrent.

  • 100 gr. boeuf haché
  • 250 gr. riz (si possible, pour risottos)
  • 2 cuillères à soupe (soupe) de sauce tomate
  • 50 gr. fromage parmesan râpé
  • 100 gr. fromage mozzarella en cubes
  • Persil haché
  • 2 oeufs
  • Chapelure
  • De l'huile et du sel

1. Dans une casserole, faites bouillir un litre d'eau salée. Quand il commence à bouillir, ajoutez le riz. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

2. Égouttez le riz et disposez-le dans un bol.

3. Ajouter le parmesan, un œuf, au riz et remuer jusqu'à ce qu'une texture juteuse soit obtenue. Mettez le riz de côté et laissez-le refroidir.

4- Dans une poêle, mettez deux cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande hachée et le persil haché. Cuire jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rouge, 5 à 10 minutes.

5- Former de grosses boules avec le riz (de la taille d'un citron), faire un trou et le remplir avec un peu de viande et un morceau de mozzarella, et refermer.

6- Passer chaque boule dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

7- Faites frire les boules dans beaucoup d'huile chaude, jusqu'à ce qu'elles deviennent brun foncé.

8- Laisser reposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Et attendez de refroidir pour servir. Buon appetito ai bambini!

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