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Tarte argentine. Recettes faciles étape par étape

Tarte argentine. Recettes faciles étape par étape


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Les empanadas sont l'un des plats les plus typiques d'Argentine. SSelon la région du pays, ils sont préparés d'une manière ou d'une autre, mais les créoles ont généralement de la viande hachée, des œufs durs, des olives, des poivrons et l'un des ingrédients vedettes qui rendent ce plat très spécial: le piment.

Ils peuvent être frits et cuits au four, mais il est important d'en tenir compte lors de la fabrication ou de l'achat de la pâte, car elle sera différente. Les empanadas argentines sont une recette idéale pour un repas en famille, un anniversaire ou un buffet informel.

  • Wafers ou couvertures d'empanada
  • Un demi-kilo de viande hachée
  • Oignon
  • 1 cuillère à soupe de piment moulu
  • Un demi-poivron rouge
  • Graisse de porc
  • Olives
  • 2 œufs durs
  • Raisins secs
  • Cumin
  • Piment doux
  • Le sel

1. Faire revenir l'oignon finement haché avec du saindoux ou du beurre dans une poêle. Quand il est presque terminé, ajoutez une cuillère à soupe de piment moulu et remuez.

2. Ajoutez un demi-poivron rouge coupé en dés et quand il est mou, ajoutez la viande hachée. Mélangez bien le tout et ajoutez le cumin, une pincée de paprika et le sel.

3. Retirer de la poêle et ajouter les olives hachées. Pendant ce temps, faites cuire 2 œufs puis coupez-les en petits morceaux. Ajouter les olives et les œufs au reste de la sauce.

4. À froid, remplissez les couvercles ou les plaquettes. Mettez la garniture au centre de chaque gaufrette et pliez en deux, puis, avec vos doigts, faites la forme de l'empanada en faisant de petits plis.

5. Peignez les empanadas avec un pinceau et un œuf battu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Profites-en!

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