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Mousse de yaourt et de fraise, dessert onctueux étape par étape


Les desserts aux fruits conviennent parfaitement pour initier les enfants à une alimentation saine et complète. Comme ils ne les aiment généralement pas, ils peuvent être déguisés sous forme de desserts qui les attirent, comme le yaourt et la mousse à la fraise.

C'est une recette très simple pour les enfants que nous expliquons pas à pas, c'est aussi une bonne proposition pour les anniversaires ou toute autre occasion, puisqu'elle peut être préparée à l'avance et ainsi profiter avec les enfants.

  • 275 gr. des fraises
  • 150 gr. yogourt nature non sucré
  • 250 ml. crème fouettée
  • 100 gr. de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 75 ml. Lait.
  • Fraises pour décorer

Astuces: Vous pouvez également décorer les verres à mousse avec des nouilles ou des flocons de chocolat.

1. Battez bien le yogourt avec le sucre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

2. Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole, quand il est hydraté ajoutez la gélatine et remuez bien jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Vous pouvez également utiliser de la gélatine en poudre.

3. Mélangez les fraises avec le mixeur. Filtrez-le pour enlever les graines ou passez-le dans le moulin. Ajouter le lait avec la gélatine dissoute et remuer.

4. Ajouter le mélange de yogourt et de sucre, bien battre pour qu'il soit homogène et sans grumeaux.

5. Fouettez la crème dans un bol à l'aide de quelques bâtonnets jusqu'à la formation de pics fermes. Pour que la crème se monte bien elle doit être très froide, on peut même mettre un bol en métal ou en verre au congélateur pendant quelques minutes pour vous faciliter la tâche.

6. Ajoutez le mélange de fraises. Remuer avec une palette en silicone pour intégrer le mélange, avec des mouvements enveloppants de haut en bas pour que la chantilly ne tombe pas.

7. Lorsqu'il est bien intégré, diviser dans des verres individuels et réfrigérer pendant 5 ou 6 heures jusqu'à épaississement. Servir en décorant la mousse avec des fraises ou des nouilles au chocolat.

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